Добавление новости

*##* #######* ##* *## *#####* *###* ########* ##* *## *#######* *####* ###***### ##* *## ###***### *#####* ##* *## *###* #####* ##* *## ##* *## *######* ##* *## *#####* ######* ##* *## ##* *## *####*##* ##* *### ###*### ##**### ##* *## ###* *### ####**##* ########* ##* *## ##* *## ##*###*## *#######* *########* #######* ##*#### ####### ##*###*## *#######* *########* ###**** ##*#### ######* ######### ###***### *##* ##* ##***## ##**### ######### ##* *## ##* ##* ##* *## ##* *## ####*#### ##* *## ##* ##* ###*### ##**### ###* *### ###***### ##* ##* *###### ######* ### ### *#######* ##* ##* *##### #####* ##* *## *#####*
18+
Герб Невьянского городского округа
Рекламный баннер 980x90px unterhead
Архив
Рекламный баннер 300x200px left-1
Мы в соцсетях
Рекламный баннер 300x600px left-2
Рекламный баннер 300x60px right-1
Рекламный баннер 300x60px right-2

Рождественское стадо "козуль".

Рождественское стадо "козуль".
591

В Сочельник начинали готовиться к рождественскому застолью — по обычаю нужно было приготовить как минимум 12 разных блюд, по числу святых апостолов. Конечно, такую традицию выдержать было сложно — для такого богатого меню нужно было обладать определённым достатком. Чтобы его как раз и приманить, к Рождеству выпекали целые стада "козуль" – пряничков в виде животных. Они были и лакомством, и оберегом для дома.
Показать полностью...

"В сочельник вечером вся семья садится за столом и лепит коровок из бездрожжевого теста, замешанного на молоке. Молоко, пшеничная мука, соль — все ингредиенты. Потом их вынесут во двор на мороз на всю ночь, а в рождественское утро отправят в печь. В память о празднике несколько мастерски сделанных фигурок сохранят на весь год." (Максим Сырников)

В северных деревнях козуль либо вырезали из раскатанного теста специальной формой (которую берегли и передавали по наследству), либо лепили, как глиняную игрушку. Пекли их сначала из ржаной муки, позже – из пшеничной, затем к ней стали добавлять жженый сахар, а в XVIII веке северянам стали доступны различные пряности, и козули стали ещё вкуснее. Тесто для них готовили сильно заранее, выдерживали на морозе – считалось, что от этого его качество улучшается. Готовые пряники покрывали белой сахарной или розовой глазурью, которую получали с помощью сока клюквы или брусники.

КОЗУЛИ, рецепт из Архангельской области
Обжечь 1 стакан сахара, растворить в стакане горячей воды. Добавить ещё 2 стакана сахара (до полного растворения), 150 г сливочного масла, 1 чайную ложку корицы, гвоздики и соды, 1 яйцо и 2 желтка. Засыпать около 0,5 кг муки, вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто выдержать в кастрюле и целлофане в прохладном месте неделю. После этого добавить в тесто ещё 0,5 кг сахарного песка и раскатать его до толщины 0,5 см. Раскатанное тесто вырезать формами из жести или плотной бумаги и выложить на противень, смазанный маслом. Смазать пряники взбитым яйцом с водой в соотношении 1:1 и поставить в духовку. Выпекать 5 - 7 минут. Готовым пряникам дать просохнуть, после чего снять их с противня и украсить глазурью.

Ммм, а у вас получится претворить данный рецепт в реальные пряники!? Поделитесь с нами вашим творением
А может быть у вашей семьи есть другие традиционные предрождественские сладости, обязательно делитесь в комментариях фотографиями и не забудьте написать рецепт - будем готовить все вместе!
Оставить сообщение
##* *## *#####* *#####* *##* #** ######* ### ### *#######* *#######* #### *### #######* ###* *### ###***### ###***### #### #### ###*####* ####*#### ##* *## ##* *## ####*###* ##* *### ######### ##* *## ##* *## ######## ##* *## ######### ##* *## ###**#### ##* *######* ##* *## ##*###*## ##*## *## *######## ##* **###* ##* *## ##*###*## ##*## *## *######* ##* *###* ##* *## ##* *## ##*** *## *### ***##**** *###* ##* *## ##* *## ##* *## *##* ######### *######* ##* *## ##* *## ##* *## *###* ######### *######## ##* *### ##* *## ###***### *### ##* *##*##*## ###*####* ##* *## *#######* ###* ##* ###*##### #######* ##* *## *#####* *## ##* *#* *###* ######*
Последние новости
2021-01-20
18 января 1943 г., было разорвано блокадное кольцо вокруг Ленинграда.
В результате ожесточенных боёв войскам Ленинградского и Волховского фронтов удалось восстановить сухопутную связь со страной. Прорыв блокады стал переломным
21
2021-01-20
В рамках акции жителей поселка Луговое "Сказка на ночь".
И начинает ее сказка «Горшочек каши» (нем. Der süße Brei) — сказка о волшебном горшочке, который был способен сам сварить кашу. Авторы: Вильгельм Гримм, Якоб Гримм. 1812
28
2021-01-20
Расписание на среду 20 января:
16.00 - игровая программа " «Все игрушки под замок положу я в сундучок» - дети17.15 - репетиция спектакля (Вадим, Ваня, Вова)18.00 - репетиция "Лебеди" (Эмилия, Ксения А.,
25
2021-01-20
Спешим поделится с вами итогами онлайн игры "Новый Год не по плану"!
В мероприятии приняло участие 6 человек, а победителем становится Мария Тихомирова, набрав 18 баллов! Виолетта Шкеликова набрала 17 баллов, а у остальных участников
11
2021-01-18
Жительница поселка Первомайское обратилась через смс сообщения социальной сети «Одноклассники»
Жительница поселка Первомайское обратилась через смс сообщения социальной сети «Одноклассники» и сообщила, что нужно почистить улицу от снега на улице Вернидуба. Сотрудники МУП «Управляющая компания г. Нестерова» оперативно отреагировали на
208
2021-01-18
Уважаемые пользователи сайта!
Общественная комиссия по жилищным вопросам при администрации МО «Нестеровский городской округ» напоминает гражданам, которые состоят на учёте в очереди на получение жилья, что с 1 февраля 2021 по 1 апреля 2021 года проводится перерегистрация
198